Dirección: Calle Barítono José Carreras Nº 7 6º A CP: 30036. Valladolid Fecha de Nacimiento: 4-6-1984 Teléfono: 680 580 180 Correo Electrónico: baltasarmar@gmail.com
CVn
Soy un especialista en servicios de comidas con una gran experiencia en comedores escolares, donde he trabajado siempre orientado a brindar menús sanos y de calidad, integrándome y coordinando equipos conscientes de la enorme responsabilidad que supone alimentar a niños.
Destrezas
-Dominio de amplia gama de menús-Compras optimizadas en calidad-precio
-Alimentación saludable -Platos alternativos para casos de alergias a productos
-Organización -Rendimiento ajustado de cocina
-Coordinación de equipos de cocina -Información a padres
-Gestión eficiente de stock de productos -Implicación
Experiencia
Encargado servicio de comidas Colegio el Mirador (Valladolid) 8/2011—11/2014
En este colegio de titularidad privada coordiné un equipo de cocineros, ayudantes, monitores de vigilancia y limpiadores, desarrollando las siguientes tareas:
-Planificación mensual de menús.
-Supervisión de preparación de platos.
-Revisión de comedor previa al servicio.
-Control de asistencia de niños al comedor.
-Coordinación de monitores de vigilancia.
-Supervisión de tareas de limpieza a la conclusión del servicio.
-Informes semanales a padres sobre evolución de sus hijos, tanto en el plano de la alimentación como en el del comportamiento.
Ayudante del encargado del servicio de comidas Colegio Luis de Góngora (Valladolid) 1/2007—8/2010
En este centro privado, desarrollé las siguientes funciones:
-Cobertura al encargado del servicio de comidas en la elaboración de la planilla de menús.
-Asistencia a cualquier imprevisto que pudiese surgir en el proceso de preparación de platos.
-Preparación de comedor previa a la llegada de los niños.
-Comprobación de alumnos asistentes.
-Ayuda a monitores de vigilancia en situaciones requeridas.
-Vigilancia a niños con problemas de alimentación.
-Envío de correos informativos a padres.
Formación
-Diplomado en Hostelería y Turismo, Universidad de Valladolid (2006)
-Carné de Manipulador de Alimentos(2006).